Nous faisons souvent la chasse aux nouveautés, faisant fi de ce vieil adage : « c’est dans les vieux pots que l’on fait les bonnes soupes ». Et bien figurez-vous que c’est aussi dans les anciens bistrots que l’on se fait plaisir. En plein cœur de Gevrey-Chambertin, nous nous sommes installés au Bon Bistrot, la seconde table de la Rôtisserie du Chambertin. Alors, verdict ? Et bien c’est plutôt bien. Le cadre est vraiment très soignée… dans une ambiance bistrot forcément avec belle vaisselle et service impeccable… Côté cuisine, c’est « une petite carte de cuisine régionale ». Ici, tout est fait maison… de la terrine au saumon, en passant par le foie gras. C’est plutôt chic et léger, pour une clientèle d’amateurs et de touristes. Côté vins, Le Bon bistrot fait la part belle à Gevrey et à Marsannay… L’addition est un peu élevée (environ 25 euros par personne) mais la fraîcheur des produits et le cadre ne vous feront pas regrettés le voyage.

> Le Bon bistrot (de la Rôtisserie du Chambertin), rue du Chambertin, à Gevrey-Chambertin. Tél : 03 8034 33 20 ou www.rotisserie-bonbistrot.com