Bourgogne hautes côtes de Nuits

Bourgogne hautes côtes de Nuits

Bourgogne hautes côtes de Nuits

Appellation Communale de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or. Cette appellation comporte 20 climats classés en premier cru. Commune de production: Morey-Saint-Denis. La commune de Morey-Saint-Denis produit également 5 grands crus. Les appellations Morey-Saint-Denis et Morey-Saint-Denis Premier Cru peuvent être suivies ou non du nom de leur climat d’origine.

Caractères des vins

La plus grande partie du vignoble est issue du pinot noir. Quelques parcelles sont cependant plantées en chardonnay ou en pinot blanc: un vin blanc rare et intéressant, en général assez ferme et opulent.

Rouge: sa robe la plus habituelle est bien pleine, d’une tonalité affirmée (rubis vif, carmin, grenat intense) à reflets violacés. Le bouquet se partage entre les fruits noirs (cassis, myrtille) et les fruits rouges à noyau (cerise). Il comporte des variantes: prunelle, ronce, violette, oeillet, réglisse, fruits à l’eau-de-vie. Avec l’âge, il évoque souvent la partie de chasse (cuir, mousse, gibier): il truffe ! Soutenu, structuré, ce vin vous attend en bouche de pied ferme: le juste équilibre entre la force du corps et l’expression du fruit. Voix de ténor dans le choeur bourguignon, il sait arrondir ses tanins et offrir une chair généreuse.

Cépages

Vins rouges presque exclusivement, cépage pinot noir.
Vins blancs, cépages chardonnay et pinot blanc.

Terroirs

La vigne repose sur les sols calcaires et argilo-calcaires du jurassique moyen: oolithe blanche du bathonien en haut du coteau, calcaires à entroques du bajocien en bas de pente. Exposée au levant, elle se situe entre 220 et 270 mètres d’altitude. À l’aplomb du village, la combe modifie certaines expositions et rend le terrain plus marneux.

Situtation

Riche en premiers crus et en grands crus (Clos de Tart, Bonnes Mares, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays), Morey-Saint-Denis forme en Côte de Nuits la transition toute personnelle entre le vin de Gevrey-Chambertin et celui de Chambolle-Musigny. Marquée par la puissante Maison de Vergy, par les abbayes de Cîteaux et de Tart, par de grandes familles bourguignonnes, l’histoire du village s’associe à celle de son vin. «On peut dire qu’il ne lui manque rien», écrivait déjà le Dr. Lavalle en 1855. L’appellation d’origine contrôlée a été instituée en 1936.

Production

Rouges : 93,03 ha (dont 41,92 ha en premier cru).
Blancs : 3,37 ha (dont 0,74 ha en premier cru).

Récoltes moyennes annuelles** : 1 hectolitre (hl) = 100 litres = 130 bouteilles
Rouges : 3 688 hl (dont 1 644 hl en premier cru).
Blancs : 194 hl (dont 46 hl en premier cru).
* en 2008 ** moyenne 5 ans 2004/2008

Climats classés en Premier Cru
Les Genavrières, Monts Luisants, Les Chaffots, Clos Baulet, Les Blanchards, Les Gruenchers, La Riotte, Les Millandes, Les Faconnières, Les Charrières, Clos des Ormes, Aux Charmes, Aux Cheseaux, Les Chenevery, Le Village, Les Sorbès, Clos Sorbé, La Bussière, Les Ruchots, Côte Rôtie.