Qu’on le veuille ou non, la lune a une influence sur nos comportements, notre forme… et donc notre faculté de goûter. Pour vous aider à comprendre pourquoi un vin se goûte mal un jour et est excellent le lendemain, consultez le calendrier lunaire. Culture, maladies, parasites, traitements et même dégustation… la lune nous joue des tours

En lune croissante (de la nouvelle lune à la pleine lune), la vitalité des plantes augmente. En se rapprochant de la pleine lune, les plantes sont plus à même de lutter contre les parasites et les maladies. Elles peuvent vivre longtemps dans un vase, en cave ou en silo et on estime qu’elles transmettent davantage de vitalité à ceux qui les consomment.

En lune décroissante (de la pleine lune à la nouvelle lune), c’est tout le contraire. La vitalité des plantes diminue. La plante possède moins de vitalité mais couleurs, odeurs et saveurs sont davantage perceptibles. Et les propriétés diététiques ou médicinales sont plus prononcées. C’est une période favorable pour les conserves, les confitures ou la mise en bouteille du vin. C’est aussi le moment de tailler, d’épamprer ou d’ébourgeonner la vigne.

Le fait que la Lune ait une influence sur les cultures est un principe reconnu en biodynamie. Les viticulteurs pratiquant d’ailleurs la viticulture biologique se conforme à ce calendrier, qui leur indique le moment idéal pour les diverses actions à entreprendre dans la vigne. Et comme le vin est une matière vivante largement composée d’eau, pourquoi ne serait-elle pas soumis elle aussi aux influences de la lune ?