C’est une invitation qui ne se refuse pas. « Dix ans seulement, dix ans déjà ! ». Le domaine de la Vougeraie, à Premeaux-Prissey, anti-chambre de Nuits-Saint-Georges, sort pour l’occasion ses dix premiers millésimes de Vougeot premier cru “Le Clos blanc de Vougeot”, monopole du domaine, propriété et l’un des fleurons du groupe Boisset. Quel éclat, quelle robe… dix carafes décantent, là, devant un Pierre Vincent, le jeune œnologue désormais aux commandes, fier et contemplatif.

La maison, d’ordinaire habillée de pourpre, se pare pour l’occasion d’or : de 1999 à 2009, la verticale s’annonce brillante… car si le domaine compte une mosaïque de 67 parcelles sur 34 hectares (dont deux tiers en Côte de Nuits, un tiers en Côte de Beaune), c’est son "diamant serti de rubis", le mythique et mystique monopole qui est de sortie pour célébrer l’événement.

Un voyage dans le temps
Incroyable leçon d’histoire que cette verticale. Nous remontons dans le temps pour se remettre dans l’ambiance…

# 1999, millésime généreux et ample, s’est vendangé dans la seconde partie de mois de septembre ; 2001 des conditions climatiques en dents de scie et des orages qui ont favorisé l’apparition de mildiou et d’oïdium.
# 2000 : avec une vendange superbe, des raisins sains et de qualité et un élevage de seulement 12 mois, 2000 ne nous déçoit pas, sauf peut-être son nez. En bouche, le vin reprend des couleurs et de la vie. C’est ample et gras.
# 2001, c’est aussi le début de l’aventure bio au domaine.
# 2002, l’année de l’équilibre. La Vougeraie trouve son « style », boisé, riche, élégant.
# En 2003, malgré la canicule, le Clos s’en tire très très bien, avec une longueur assez exceptionnelle.
# 2004 n’est pas le millésime du siècle. On le trouve trop souvent végétal et donc amer. La faute aux « calamités climatiques ». « L’année de tous les tourments », explique l’œnologue qui a pris la succession de Pascal Marchand (désormais au domaine Féry). Les vendanges furent tardives, fin septembre, début octobre. Près de 30% de la vendange fut éliminée. Heureusement, au final, 2004 réserve une bonne surprise ; ce n’est pas le millésime qui ressort de cette verticale mais cela reste un vin droit et fin.
# 2005 fut trop souvent encensé par la critique, pas par les consommateurs. Ce Vougeot 2005 rééquilibre les débats, c’est comme on dit parfois, une bombe atomique. C’est sinon la perfection, un vin qui aura réunit les conditions idéales. En ce début de siècle, les Bourguignons sont tout de même gâtés.
# 2006 est lui aussi très bien fait : « une finesse gourmande », dit Pierre Vincent. La Vougeraie confirme avec ce millésime sa quête de l’excellence.
# 2007 apparaît aujourd’hui comme un millésime presque classique face aux fantasques 2008 et 2009, deux millésimes qu’il faut absolument goûter quand on est un fan de très bons blancs « made in Burgundy ».
# 2008 fut sauvée par une météo finalement plus clémente lors de la vendange. Le froid finira le travail en permettant au vin de fermenter tranquillement. La Vougeraie expérimente sur ce 2008 une vendange entière… joli coup. Un millésime qui fut délicat à gérer mais au final, l’acidité et la fraîcheur sont au rendez-vous.
# Quant à 2009, c’est bien simple, on dit ici que c’est un vin « touché par la grâce ». C’est vrai que la dégustation de l’ensemble des 2009 de la région nous laisse à penser qu’il restera dans les annales. Toutes les conditions météorologiques ont été réunies pour bien faire. Même les vendanges se sont faites en jours fruits et racine. À l Vougeraie, ce genre de détails revêt une importance capitale. Le calendrier lunaire et la culture biodynamique se sont imposés très tôt non pas comme une philosophie loufoque mais comme un des moyens de rechercher, tout comme les moines de Cîteaux à l’origine des clos, la pureté. La Vougeraie cultive volontiers cette notion de mysticisme qui lui va finalement bien. Cette décennie de Vougeot blanc est là pour prouver tout le travail accompli dans cette quête de l’excellence. Bon anniversaire !