Appellation Bourgogne Coulanges-la-Vineuse
  |
Caractères des vinsLe Bourgogne Coulanges-la-Vineuse rouge est issu du pinot noir. Souple et fruité, il est très agréable durant ses 3 ou 4 premières années et gagne à être dégusté sur le fruit. Certains millésimes plus âgés se portent cependant comme des charmes. Rubis-pourpre, un vin où domine l’arôme de la cerise (les vergers de cerisiers sont nombreux par ici) mais aussi de cassis et de fraises. Ses saveurs sont bien équilibrées, avec une belle rondeur en bouche, sans excès tannique et d’une longueur appréciable. En blanc (chardonnay), un vin produit sur l’ensemble du vignoble coulangeois. Or clair, il décline des arômes de fleurs blanches aux accents minéraux. Sa fraîcheur s’accompagne d’une légère pointe de vivacité. Il coule délicieusement en bouche, comme une eau de printemps. En rosé, un vin fruité aux arômes intenses, issu du pinot noir.
CépagesVins rouges et rosés, cépage pinot noir. TerroirsCe vignoble fait partie de la frange sud-est du bassin parisien, planté dans l’auréole externe du jurassique supérieur (kimméridgien et portlandien), parfois dans la base du crétacé.
SituationLa bien nommée, peut-on dire de cette appellation vineuse à souhait ! Pays de vin, pays sans eau. À tel point que lors du grand incendie de 1676, qui détruisit 170 maisons et 22 pressoirs, on fit défoncer tous les tonneaux pour calmer le feu. Et c’est grâce à un impôt sur le vin que l’on reconstruisit l’église. On se trouve ici en Auxerrois dans le département de l’Yonne, au sommet d’une colline arrondie sur le versant oriental d’un petit bassin qui domine la rive gauche de l’Yonne. Coulanges-la-Vineuse et les villages partageant son destin (Escolives-Sainte-Camille, Jussy, Migé, Mouffy et Val-de-Mercy) ont reçu en 1993 le droit d’identifier leurs vins au sein de l’appellation Bourgogne Coulanges-la-Vineuse (rouge, rosé, blanc). N’a-t-on pas retrouvé sur le site gallo-romain d’Escolives-Sainte-Camille, très proche, des témoignages de la présence de la vigne il y a 20 siècles ?. Production
Superficies en production* : 1 hectare (ha) = 10 000 m2 = 24 ouvrées Blancs : 19 ha
Récoltes moyennes annuelles** : 1 hectolitre (hl) = 100 litres = 130 bouteilles |
|
|
|
|
