Les arômes du vin rouge
Découvrez les familles d'arômes du pinot noir. En cliquant sur chacun d'entre eux vous découvrirez ce qui fait la subtilité des vins de Bourgogne...
Tous les arômes liés à la torréfaction. Le café vient probablement du fût de chêne...
Le premier fruit frais que l’on remarque dans les bourgognes, c’est la cerise et le noyau.
La vanille est le premier arôme qui revient...
Les vins de Bourgogne en sont plutôt avares mais ils peuvent libérer des arômes de violette...
On retrouve de la truffe sur des vins qui présentent des arômes tertiaires mais des arômes d’humus, de terre...
Le côté confituré dans les vins rouges n’est pas un bon signe...
Le pinot noir dévoile quelques notes de cuir, ces arômes de peau tannée sont plus flagrants...
> Et découvrez aussi : les arômes du vin blanc
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