Toutes les routes, ou presque mènent à Chablis. Mais un bon conseil : prépaez votre voyage à l'avance. Les hôtels dans le centre de cette petite ville de l'Yonne ne sont pas légion, les restaurants non plus. Alors n'hésitez pas à aller voir ce qu'il se passe ailleurs, dans les 19 communes de production de l'appellation Chablis : Beine, Chichée, Pontigny, Saint-Cyr-les-Conlons... Une excuse toute trouvée pour découvrir quelques beaux domaines et surtout des petits villages de charme posé dans le vignoble.