| Escapade à Saint-Romain C'est une appellation comme on les aime. Discrète, modeste avec un bon rapport qualité-prix. Mais pas seulement, loin de Beaune, le petit village de la Côte de Beaune dispose aujourd'hui d'arguments pour séduire l'œnotouriste. Suivez le guide. |  |
 C'est un petit village perché qui n'a pas l'habitude de faire parler de lui, perdu qu'il est dans les hauteurs de Beaune. Il faut insister sur la route d'Auxey-Duresses pour trouver ce petit hameau coupé en deux. Il y a les gens du Bas et les gens du Haut. Saint-Romain se fait désirer, il faut le chercher pour mieux l'apprécier. Les gens de Saint-Romain sont un peu comme ça, discrets mais si généreux. On pense à l'enfant du pays Alain Gras qui se bat depuis des années pour faire prendre de la hauteur à des vins eux aussi généreux. Passez lui un coup de fil, dites lui que vous avez envie de découvrir ses vins mais surtout de connaître ce terroir et vous n'en serez pas déçu. D'abord parce que la vie de son domaine est tout simplement unique. Un océan de chardonnay et de pinot à perte de vue. Découvrez l'effet millésime sur des vins qui n'ont pas (encore) de premiers crus. Sautez à Auxey-Duresses - le millésime 2006 en rouge est une petite merveille -, mais revenez à Saint-Romain sur les rouges pourquoi pas. Chez Alain Gras, pour cette appellation que l'on dit « sur le fruit », ils ont un potentiel de vieillissement étonnant. | |
L'AUBERGE DES ROCHES Mais c'est déjà l'heure de passer à table ! On vous a réservé une table chez Séverine et Guillaume Crotet. Le fils du célèbre Jean Crotet (qui tenait L'Hostellerie de Levernois) a ouvert à Saint-Romain son auberge restaurant. Les Roches proposent huit chambres et une cuisine bien gourmande, avec des plats typiques et du marché. C'est un endroit qui fait plaisir. Ceux qui recherchent un lieu moins conventionnel, un conseil : filez au domaine de la Corgette , ce n'est pas très loin de l'auberge. Ces chambres d'hôtes sont plutôt du style bon chic bon genre. Le visiteur est bien reçu, le cadre est idéal pour profiter de ce petit village très (trop) calme. Pour ceux qui aiment être occupés, il vaut mieux prévoir un bon emploi du temps, par exemple en allant rendre visite aux domaines du coin. | |
| LES DOMAINES BUISSON Quelques suggestions : les deux domaines Buisson Christophe Buisson (Tél. : 03 80 21 63 92) et Henri et Gilles Buisson ou encore le domaine Patrick Germain pour ne citer que ceux-là. Là encore, la dégustation est agréable et les viticulteurs charmants. Profitez-en. Enfin, en repartant de Saint-Romain le Haut, faites une halte à la tonnellerie François Frères. Vous ne le savez peut-être pas mais Saint-Romain a été proclamé capitale de la tonnellerie grâce à quelques belles sucess-stories comme celle de la tonnellerie François Frères, cotée en bourse s'il vous plaît. Cette petite société familiale créée en 1910 et dirigée par Jean François, troisième génération de François, est devenue aujourd'hui le leader mondial dans la fabrication de fûts de qualité, avec un chiffre d'affaires de 72 millions d'euros (dont 80 % à l'international). |