L'année 2006
| 2006 | > un millésime de restaurateur > les blancs : à boire tout de suite > les rouges: - Côte de Nuits : à boire de suite - Côte de Beaune : réservez les et gardez les en cave |
| 2006 suit d’assez près 2005, c’est un millésime de qualité que l’on pronostique vin de restaurateur (car bons à boire tout de suite). Il y a suffisamment d’éléments et d’indices pour dire que cela fera des grands vins. En blanc, le millésime offre une très bonne maturité sans manquer d’acidité, cela donnera des vins très gras. Ils présentent une grosse richesse aromatique, naturellement riches. Wait and see (attendons et voyons). Les rouges sont des vins de gourmandise avec encore des différences selon les Côtes. Et devinez qui s’en sort encore mieux ? La Côte de Nuits qui présente plus d’homogénéité grâce à la clémence de la météo sur ses terroirs qui en plus drainent mieux les précipitations. Les vins sont sur le fruit, très souples, gourmands, avec de jolis couleurs, un vrai millésime de restaurateur. Sur ce millésime la notion de terroir s’exprime de manière évidente. Je ne pense pas que ce sera un millésime de garde sur la Côte de Beaune, quoi que, il faut voir avec le temps et suivre le vin en le goûtant régulièrement pour voir comment il évolue, on a toujours des surprises. Pour l’instant réservez les et gardez les en cave quelques années. | |