1996

L'année 1996



1996
> une étonnante jeunesse sur les grands crus

> blancs : devraient être bus
> rouges : à boire ou attendre 4,5 ou 6 ans
Il n’y a pas eu en 1996 de grosses différences entre la Côte de Nuits et celle de Beaune.
Les vendanges ont eu lieu en septembre sous un ciel lumineux, ensoleillé avec un
peu de fraicheur et de vent. Les rouges et les blancs s’en sortent très bien avec
beaucoup de sucre et d’acidité dans les raisins. Avec des rendements assez importants.

Si le travail n’a pas été correctement fait pendant les vendanges et l’élevage,
les rouges n’auront pas eu assez de structure pour passer la décennie. Il ne                                                       restera à ces vins que l’acidité : ils auront donc perdu tout leur intérêt. Mais les autres,                                               les grands vins, présentent encore une étonnante jeunesse.  Je conseille de les boire                                               ou, pour les amateurs plus patients, de les laisser encore se reposer 4, 5 ou 6 ans,

en particulier les grands crus de la Côte de Nuits.

Les blancs quant à eux auraient dû être bus.
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