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Tous les Millésimes de 1995 à aujourd'hui
Il fut un temps où l’on aiguisait ses lames. Tolède s’érigeait alors en capitale de la finesse. Aujourd’hui, c’est l’appétit voire la curiosité que l’on aiguise. Les fines lames sont devenues de fins palais qu’il faut donc entretenir comme l’acier trempé espagnol. Dans toute la Bourgogne, les grands domaines ont depuis un certain temps pris cette bonne habitude d’aiguiser les prescripteurs. Loin de la grand-messe bordelaise où la dégustation prend des proportions industrielles, la plupart des grandes maisons de Bourgogne organisent des « opérations portes ouvertes » au charme plus discret. Voilà comment on soigne intelligemment le client dans le vignoble. À Meursault par exemple, les invités se succèdent chez Jacques Prieur pour découvrir les primeurs et vérifier que le millésime 2005 a tenu toutes ses promesses. |  |
 | > Avec le concours de Nadine Gublin, œnologue du domaine Jacques Prieur et Antonin Rodet. |
| 1995 > millésime exceptionnel en blanc | 1996 > une étonnante jeunesse sur les grands crus | 1997 > bons à boire, en rouge comme en blanc |
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| 1998 > un grand classicisme | 1999 > la nature a été très généreuse | 2000 > facile à boire |
| 2001 > précision et raffinement du pinot | 2002 > millésime de précision et de pureté | 2003 > la canicule |
| 2004 > difficile à qualifier | 2005 > THE millésime |