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Le Petit Blanc, l'invitation au voyage...
Direction la Saône-et-Loire pour découvrir une escale gourmande en dehors des sentiers battus...
 On vous emmène en Saône-et-Loire à la découverte d’une auberge qui vaut vraiment le détour. Posée dans la vallée de la Dheune, (en plein cœur de la voie verte), la terrasse de l’auberge Le Petit Blanc nous tend les bras. Une oasis coincée entre le bassin minier et le vignoble chalonnais. C’est là que le couple Prost a posé ses valises, et l’ancien « dancing » fait aujourd’hui guincher les palais des hommes d’affaires et des touristes de la Côte chalonnaise. L’auberge de Florent Prost est à des kilomètres de l’attrape-touristes. Le chef chalonnais, passé par les cuisines de La Cloche aux côtés de Jean-Pierre Billoux, appâte ses clients avec son savoir-faire et son bagou. Pas étonnant que l’adresse ait ses inconditionnels. Une invitation au voyage et une leçon pour bon nombre de professionnels. |
 Tous les mérites de la cuisine d'antan La terrasse ombragée, le calme de la route des vins de la Côte chalonnaise… tout donne ici l’inspiration aux chanteurs d’autrefois, ce petit blanc-là vante à nos gens du côté de Pillet les mérites de la cuisine d’antan. Rien de galvaudé : la simplicité dans l’assiette, le plaisir en bouche, Florent nous sort tout simplement le grand jeu. On succombe facilement à tant de fraîcheur, sa salade croquante mélange les saveurs (l’écrevisse enlacée dans des copeaux de parmesan). Avec un mercurey blanc du château de Chamirey… voilà un mariage de raison qui redonne vie au dancing de Charrecey. |
 Lieu dit "Le Pont Pilley", 71510 Charrecey - Tél. : 03 85 45 15 43 - contact |