La Tâche
 | Le climat dénommé La Tâche appartenait jusqu’à la Révolution Française de 1789 au Chapitre Saint Denis de Nuits qui dépendait du diocèse d’Autun. (Dijon ne sera diocèse que tardivement, au XIXème siècle !). Il est aujourd’hui monopole du Domaine de la Romanée-Conti. Ce climat présente une faible inclinaison en exposition parfaite, sur un sol caillouteux qui lui assure un excellent drainage. La Tâche regarde résolument l’est à une altitude allant de 250 à 300 mètres. |
| Les vins de La Tâche se distinguent par des arômes complexes où la réglisse s’exprime avec une rare subtilité. Ils présentent une consistance extrême, remarquablement fondue, même au temps de leur jeunesse, dans une texture veloutée et onctueuse difficilement comparable. C’est peut-être ce climat qui pousse à son paroxysme la capacité du pinot noir à révéler la transparence du terroir, à le transcender. L’attaque est souple, la consistance impressionnante, un peu austère au temps de sa jeunesse, la vivacité cisèle la minéralité, la texture se déploie dans le velours, la viscosité alerte ouvre sur une persistance difficilement égalable. On se délecte alors de cet arôme de réglisse inoubliable. | |