Bâtard-Montrachet
 | Le Domaine possède une minuscule parcelle sise en Bâtard-Montrachet. On est en présence d’un beau profil concave, « creuset solaire » qui offre à la vigne d’excellentes conditions pour mûrir ses grumes. Les vins qui naissent ici se voient dotés d’une opulence altière qu’il importe de ciseler par une viticulture de haute qualité respectant les grands principes édictés par les moines cisterciens qui furent très présents en ce climat. Sans ce respect absolu des bonnes pratiques, le Bâtard-Montrachet abandonnerait l’opulence pour la lourdeur ! C’est quand l’année est chaude et sèche qu’il confine à la perfection, rivalisant sans complexe avec le Montrachet |