C’est l’un des domaines les plus anciens et les plus vastes de Bourgogne, aujourd’hui propriété de Jacques Boisseaux. Planté au beau milieu des vignes de Meursault, le château veille sur ses 6O hectares, héritage du Moulin Foulot, concession faite par le Capétien Robert 1er, duc de Bourgogne au XIème siècle. Le domaine du Château de Meursault est propriétaire en Côte de Beaune d’appellations prestigieuses telles qu’Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune, Beaune, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet et bien sûr Meursault. Des vignes toutes situées dans un rayon de dix kilomètres autour de la prestigieuse demeure.

À la baguette : Jean-Claude Mitanchey, le directeur depuis 30 ans, un intarissable passionné du terroir de Meursault. Il dirige l’ensemble du domaine, de l’exploitation du vignoble avec une approche bio (une centaine de parcelles de vigne) à la commercialisation. 300.000 bouteilles (dans une gamme de vins d’appellations prestigieuses allant de 10 à 40 euros) sortent chaque année du château, expédiées pour la plupart dans les restaurants, chez les cavistes mais aussi à une clientèle d’amateurs qui a découvert les caves du Domaine. C'est encore assez rare en Bourgogne, mais ces amateurs peuvent depuis 10 ans profiter de ventes en primeur que le Château organise chaque année. Nouveauté en 2007 : « plutôt que d’envoyer les bouteilles, nous avons voulu proposer à nos clients de venir les chercher eux-mêmes à Meursault, et de passer la journée à découvrir le domaine, déguster les vins sur fûts et déjeuner au château. Et beaucoup ont répondu positivement », se félicite Véronique Lagrange, la responsable commerciale du château.

Les lieux sont tellement magiques que les propriétaires ont toujours voulu les ouvrir aux amateurs. Aujourd’hui, la traditionnelle visite du château s’est étoffée, le château vous propose quatre escapades très tendance :

L’étape gourmande (de 40 à 60 personnes) propose une visite dégustation suivie d’un déjeuner buffet. Deux vins sont proposés au caveau et trois autres sont servis à table lors du buffet. Prix : 39 euros par personne.

Balade œnophile. Initiez-vous ou confirmez vos talents d’œnophile en participant à ce déjeuner dégustation servi dans l’un des salons du château. Les vins servis sont commentés et deux formules sont proposées : formule village à 65 euros par personne (de 15 à 80 personnes) avec deux vins présentés au caveau, et 6 vins lors du repas (Meursault, Pommard et Beaune) ; ou la formule premier cru à 75 euros pour un déjeuner (et 85 euros pour un diner) avec là aussi deux vins présentés au caveau et six vins servis à table (premiers crus de Meursault, Pommard, Volnay…).
Réception à l’ancienne cuverie. Organisez vos déjeuners ou diners de gala dans l’ancienne cuverie du château, une salle splendide de 600 m2 au charme bourguignon et capable d'accueillir plus de 300 convives. Plusieurs forfaits sont proposés (de 49 à 59 euros par personne sans les repas). Une liste de traiteurs sélectionnés vous sera proposée sur place.
 

Visite des caves et dégustation. Cette visite est proposée aux groupes (25 à 50 personnes) au tarif de 12 euros par personne ou aux visiteurs individuels au tarif de 15 euros. Un verre Inao à la main, vous descendrez dans les caves du château pour déguster les vins du domaine présentés et commentés par des sommeliers.