Une fois n'est pas coutume, 2008 n'est pas annoncé comme "Ze" millésime du siècle. Au contraire, on aurait même tendance à le dénigrer. Est-ce justifié ? C'est ce qu'on a essayé de savoir en s'arrêtant ci ou là pour regarder ces vignes très automnales et ce raisin limite botrytis (du nom du champignon responsable de la pourriture noble). À la veille des vendanges, il fallait donc goûter pour se faire un avis. Mais pas seulement, nous avons également demandé à quelques professionnels de la profession, en Côte de Nuits, en Côte de Beaune, en Saône-et-Loire et même dans le Chablisien.

Résultat des courses : 2008 nous paraît plutôt pas mal. Deux raisons justifient ce commentaire : la météo les deux semaines précédant les vendanges et la concentration des raisins. Il est évidemment trop tôt pour qualifier ce millésime mais déjà plusieurs tendances se dégagent : les blancs de la Côte de Beaune sont très prometteurs. Les rouges de Bourgogne auront échapper au pire mais le travail du viticulteur fera la différence : beaucoup de tri et de surveillance durant les vinifications pourront sauver le millésime.

Conclusion : les mauvais domaines feront cette année du très mauvais. Plus qua jamais, la Bourgogne se fera donc élitiste.