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Saint-Romain, 60 ans au service des vins de Bourgogne  | C’est un petit village perché au-dessus de l’agitation beaunoise. Il faut même, dit-on, sortir des sentiers battus et insister sur la longue route qui sort d’Auxey-Duresses pour gravir d’abord Saint-Romain-le-Bas puis, pour les plus curieux Saint-Romain-le-Haut. Saint-Romain est un village discret accroché aux falaises qui dominent la Côte de Beaune. À l’image de ses habitants et donc de ses vins. Alain Gras par exemple est devenu un ambassadeur de l’appellation. |
Modeste mais fier, l’enfant du pays se bat depuis des années pour élever la qualité des vins (55 hectares de blancs et 45 hectares de rouges pour dix viticulteurs) et promouvoir le village. Et il n’est évidemment pas le seul à faire du bien à l’appellation. Les deux domaines Buisson (Christophe Buisson et Henri et Gilles Buisson) ou encore le domaine Patrick Germain pour ne citer que ceux-là. Saint-Romain a même été baptisé la capitale de la tonnellerie avec quelques belles sucess-story comme celle de la tonnellerie François Frères, cotée en bourse s’il vous plaît. Saint-Romain a pris du gallon et de la consistance. Le vin de Saint-Romain est ainsi devenu en quelques années synonyme de très bon rapport prix-plaisir. |
| Longtemps Saint-Romain est resté à part du fait de sa petite taille et du faible nombre de ses exploitants. Mais ce temps est bien révolu. Les 60 ans de l’appellation auront permis aux viticulteurs du village de dresser un petit bilan. Et de constater tout le travail accompli grâce à l’appellation d’origine contrôlée obtenu en 1947 par les anciens (après quelques désaccords au sein du village) et le travail prometteur de la nouvelle génération. « Cette pépinière de jeunes nous a poussé à réfléchir pour savoir comment assurer le développement de l’appellation », explique le président. Ils ont ainsi endossé la (lourde) responsabilité d’accueillir la prochaine Saint-Vincent tournante (les 26 et 27 janvier prochains). Par solidarité pour cette fête qui a de plus en plus de mal à trouver des repreneurs mais aussi pour médiatiser un peu plus cette appellation qui gagne à être connue. > Plus d'infos sur le site de la Saint-Vincent 2008 |